Beschreibung

Saalwächter Spätburgunder 2020 – Rheinhessen

Region: Deutschland – Rheinhessen
Appellation: Bingen
Produzent: Carsten Saalwächter
Rebfläche: 12 Hektar

Seit 1853 produziert die Familie Saalwächter  hier in Ingelheim Wein . Carsten hat mit dem 17èr Jahrgang seine erste Linie heraus gebracht . Die Weine entstammen allesamt aus Ingelheim und Assmannshausen . Erfahrungen sammelte er bei Schnaitmann , Stodden , Becker , Ziereisen und Thierry Brouin…

Ausbau für alle Weine : Spontan vergoren – Reifung im Holz – unfiltriert und nicht geschönt – und geschwefelt wir nur kurz vor Abfüllung – quasi für alle gleich , vom Silvaner bis zum Chardonnay… Grundlage für die verschieden-großartigen Weine sind die beiden Lagen . In Ingelheim der karge Muschelkalkboden , für die große Bühne der Burgunder , Assmannshausen mit seinen Schiefersteilhängen und uralten Reben ergeben traditionsreiche Spätburgunder.

Geschmacksrichtung: Trocken

Traube: Spätburgunder 100%

Ausbau:  spontan vergoren – anschließend für mehr als 20 Monate ins Holz – unfiltriert

Alkoholgehalt: 13,5%
Flaschengröße: 0,75 Liter
Allergene: kann Sulfite enthalten
Mindestbestellmenge: 6 Flaschen

Optimale Trinktemperatur: 14-16 Grad